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闫西群博客

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关于我

闫西群(群言),男,农民作家。人生之路坎坷,受过诸多磨难。曾任报刊编辑, 编辑稿件800多万字,发表作品100多万字,作品19次获奖。《黄河柳》、《水漂儿》等作品被评为精品原创,曾100多次在人民网.强国论坛、中国作家网、中华网、台湾新闻报等大型网站首页展示。《一束益母草》、《桑榆十乐谣》等作品被中国大陆及香港、台湾、日本、苏里南共和国等海内外500家报刊、网站刊载。累计点击达4000多万次。其博客被专家教授编入“网易精英博客500强”。邮箱yanxiquncn@163.com

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【家庭菜谱】:怎么做麻婆茄子 ?  

2013-04-24 15:07:06|  分类: 家常菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大人爱吃茄子食物,买了本地的茄子。其实我挺纳闷的:怎么本地的茄子卖相就是不如外地进的货?真的是水土的原因还是因为那些漂亮的食材有什么添加物呢?求解

油炸的食物还是少吃些,添了些肉泥还有麻辣酱,做的时候突然想起麻婆豆腐不也是这么做?呵呵,干脆就将这道菜命名为麻婆茄子吧,于是在我们家餐桌多了一道少油又下饭的麻婆茄子,居然吃得最欢的却是我的宝贝儿子小宇,小子为此还多吃了好些米饭呢

少油又下饭的茄子怎么烧-麻婆茄子

材料:本地茄子2根、李锦记麻辣酱2包、肉泥少许、蒜、姜、葱少许

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麻婆茄子的做法

1、茄子切寸断,然后片成条,姜和蒜剁成末,葱切颗粒状

2、锅内少油放入茄子,小火煸至茄子变软,盛出待用

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3、洗净锅倒入少许的油,放入肉泥小火炒至变色

4、接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味

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5、倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开,转中小火收汁

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舞语

1、茄子煸软后再炒制这样会少吃油,而且也比较容易入味

2、麻辣酱本身是咸的,所以可以不放或者放少许的盐,这个根据自己口味决定

来源:转自美食城  寂寞在跳舞

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